كروكيت البطاطس باللحمة المفرومة Potato Croquette
المكونات :
1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ( الكمية حسب الرغبة ) + 200 جرام لحمة مفرومة معصجة ( على حسب المتوفر عندك , يمكن استبدالها بالفراخ المفرومة المعصجة أو الخضار السوتيه , أو بطاطس فقط ) + حزمة بقدونس مفروم + 2 بيضة + 1/4 كوب لبن + ملح وفلفل لتتبيل البيض واللبن + كوب دقيق وكوب بقسماط مخلوطين ومتبلين بالملح والفلفل والتوم الباودر والبصل الباودر وأي نكهات وتوابل تفضليها + زيت غزير للقلي
الطريقة :
1. نغسل البطاطس جيداً ونسلقها جيداً في ماء ورشة ملح مع ملعقة صغيرة من الخل .
2. نرفع البطاطس من على النار بعد تمام السلق ونتركها تبرد قليلاً , ثم نقوم بهرسها بالمهراس أو بالشوكة .
3. نضيف اللحمة المفرومة المعصجة أو الفراخ المعصجة , والإضافات المفضلة مع البقدونس المفروم وأقلب المكونات جيداً .
4. أمزج البيض مع اللبن وأقلبهم جيداً وأتبلهم بالملح والفلفل .
5. أشكل البطاطس على حسب الرغبة وأقلبها في الدقيق والبقسماط أولاً , ثم في البيض واللبن , وأخيراً في الدقيق والبقسماط مرة أخرى .
6. أضعها في الثلاجة أو الفريزر مدة 1/2 ساعة , ثم أحمرها في زيت غزير .
7. بعد تحمير البطاطس أطلعها على مناديل المطبخ كي تمتص الزيت الزائد , ثم أقدمها بعد تجميلها بالبقدونس المفروم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق