شاورما الفراخ في الطاسة بتكاية تخلليها أحلى من سيخ المطاعم 🌯 Shawarma

 شاورما الفراخ في الطاسة بتكاية تخلليها أحلى من سيخ المطاعم 🌯

🌯 شاورما الفراخ 🌯 شاورما الفراخ: طبق شهي ومحبوب في كل مكان شاورما الدجاج هي من الأطباق الشرقية الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري. يتم تحضيرها عن طريق شوي قطع الدجاج المتبلة على أسياخ خاصة، مما يعطيها نكهة مميزة ورائحة شهية. 🌯 شاورما الدجاج في الطاسة: وصفة سريعة وسهلة

🌯 لماذا الطاسة ؟

إذا لم تمتلك شواية أو فرن، أو ببساطة تفضل الطريقة السريعة، فإن طهي شاورما الدجاج في الطاسة هو الحل الأمثل. ستحصلين على نفس النكهة اللذيذة والقوام الطري، ولكن بطريقة أسرع وأسهل .

🌯 مكونات شاورما الدجاج الأساسية :

صدور دجاج منزوعة العظم والجلد + بصل + طماطم + فلفل ألوان + بهارات (ملح + فلفل أسود + توم بودر + بصب بودر + البابريكا + روز ماري + أوريجانو + الزنجبيل) + عصير ليمون + 2 ملعقة خل + كوب زبادي + زيت زيتون + خبز الصاج

🌯 طريقة تحضير شاورما الدجاج :

1. تنظف صدور الدجاج جيدًا , وتقطع لشرائح رفيعة , وتغسل وتصفى . 2. التتبيلة : في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة (بما في ذلك البهارات، عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح والفلفل ) . 3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة . 4. اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج . 5. الطهي : في طاسة واسعة على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج المتبل وقلبيها حتى تتحمر وتنضج تمامًا . 6. أضيفي البصل حتى يذبل , ثم أضيفي شرائح الطماطم تذبل . 7. قبل التقديم بثلاث دقائق نضيف شرائح الفلفل الألوان . 8. يمكن وضعها في بايركس تحت شواية فرن البوتاجاز حتى تجف السوائل تماما , وتصبح مثل شاورمة السيخ . 9. التقديم : قدمي شاورما الدجاج ساخنة في خبز الصاج مع الخضار الطازجة والصلصات المختلفة مثل الثومية والطحينة .

🌯 نصائح لتحضير شاورما دجاج مثالية :

1. اختيار قطع الدجاج : استخدمي صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد للحصول على قطع طرية وعصيرية. 2. التتبيلة : التتبيلة هي سر طعم الشاورما اللذيذ. يمكنك تجربة أنواع مختلفة من التتبيلات وإضافة بعض المكونات التي تفضلها مثل الزعفران أو الشطة . 3. الشوي : احرصي على شوي الدجاج على نار متوسطة حتى لا يحترق من الخارج ويظل نيئًا من الداخل 4. الخبز : استخدمي خبز الصاج الطازج لعمل الساندويتشات . 5. الصلصات : قدمي الشاورما مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الثومية، الطحينة، والكاتشب . 6. التتبيلة الجاهزة : إذا لم تتوفر لديك جميع أنواع البهارات، يمكنك استخدام تتبيلة شاورما جاهزة متوفرة في الأسواق .

🌯 لماذا هذه الطريقة مميزة ؟

1. سرعة التحضير: يمكنك تحضير شاورما الدجاج في وقت قياسي . 2. سهولة التنفيذ : لا تحتاجين إلى معدات خاصة، فقط طاسة وبعض المكونات البسيطة . 3. مذاق لذيذ: ستحصلين على نفس النكهة اللذيذة التي تحبينها في شاورما المطاعم . شاورما الدجاج في البيت زي المطاعم بالظبط! أسهل طريقة لعمل شاورما الدجاج في الطاسة شاورما دجاج منزلية لذيذة وسريعة سر شاورما الدجاج اللذيذة في الطاسة وصفة شاورما الدجاج في الطاسة: خطوة بخطوة للمبتدئين أسرار تتبيلة شاورما الدجاج المثالية في المنزل لن تصدق طعم شاورما الدجاج هذه! وصفة شاورما الدجاج التي ستدمنها من أول قضمة شاورما دجاج في الطاسة، وصفة سهلة وسريعة، وجبة غداء، عشاء، وصفات منزلية تتبيلة شاورما دجاج، بهارات شاورما، شاورما الدجاج الصحية، وصفات طبخ #شاورما #شاورما_دجاج #وصفات

طشة الملوخية عملت تش ش ش قدمتها مع أحلى أرانب محمرة ♨️ ملوخية @يوميااتي mulukhiyah

 طشة الملوخية عملت تش ش ش قدمتها مع أحلى أرانب محمرة ♨️ ملوخية @يوميااتي

♨️ ملوخية مفرزة مطبوخة في مرق الأرانب مع أرانب محمرة بالزبدة , ملوخية أرانب: مزيج فريد من المذاق والغذاء , وداعاً للملوخية التقليدية: جرّبي هذا الإصدار الجديد , هل تبحثين عن طريقة مميزة لتحضير الملوخية؟ جرّبي هذه الوصفة الجديدة مع أرانب محمرة بالزبدة: ستُصبحين نجمة المطبخ

♨️ مكونات الملوخية بالأرانب :

♨️ للملوخية :

500 جرام ملوخية مفرزة + نص لتر مرق أرانب + نص راس توم مفروم + 2 ملعقة سمن بلدي + التوابل : ( 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الرغبة + 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة ) .

♨️ للأرانب :

أرنب متوسط الحجم مقطع إلى قطع + بصلة كبيرة مفرومة + 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي + ملعقة كبيرة سمن + توابل : ( ملح + فلفل + توم بودر + أوريجانو + 3 فصوص حبهان + 3 فصوص مستكى + ورق لاورا ) + لتر ماء ساخن لعمل المرقة .

♨️ طريقة تحضير الملوخية بالأرانب :

♨️ أولاً : تحضير الأرانب :

1. نقوم بغسل قطع الأرانب جيداً بالماء والملح . 2. في قدر كبير نسخّن الزيت والسمن على نار متوسطة . 3. نضع مجموعة التوابل عدا الملح ونقلبها حتى نشم رائحة التوابل . 4. نضيف قطع الأرانب حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين . 5. نضيف البصل ونقلّب حتى يذبل . 6. نقلّب المكونات حتى تصبح الأرانب ذهبية اللون من جميع الجوانب . 7. نضيف الماء ونترك الأرانب على نار عالية في البداية حتى تظهر الريم ونقوم بكشطها. 8. نترك الأرانب على نار هادئة حتى تنضج تماماً ، لمدة ساعة تقريباً . 9. بعد تمام النضج , ننقل قطع الأرانب إلى وعاء خارجي , أو في مصفاة حتى نتخلص من أي سوائل . 10. في الطاسة نضع المادة الدهنية حتى تسخن , ثم نقوم بتحمير قطع الأرانب من الجانبين . 11. نضع قطع الأرانب في طبق التقديم , ونتبلها بالملح والفلفل الأسمر .

♨️ ثانيًا تحضير الملوخية :

1. في قدر نضع مقدار نصف لتر تقريبًا من مرق الأرانب الناتجة عن تسوية الأرنب . 2. نضيف الملوخية المفرزة ونتركها على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى تنحل جزيئاتها في الشوربة وتصبح الملوخية ذات قوام سميك . 3. في مقلاة صغيرة ، نقوم بتسخين السمن على نار متوسطة . 4. نضيف التوم المفروم مع مجموعة التوابل الخاصة بالملوخية ( الملح + الفلفل + الكسبرة الناشفة ) . 5. نقلب حتى يتحول التوم إلى اللون الذهبي , ثم نضيفه مباشرة إلى الملوخية . 6. اسكبي الملوخية في طبق التقديم , حيث تقدم مع قطع الأرانب المحمرة , مع الأرز أو الخبز .

♨️ نصائح :

1. أثناء طهي الملوخية لا نقوم بتغطية القدر ؛ حتى لا تنفصل عن الشوربة . 2. يمكنك إضافة المزيد من المرق إلى الملوخية حسب الرغبة . 3. يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الملوخية مثل الكزبرة الخضراء أو الفلفل الأخضر , أو الشطة . 4. يمكنك تحضير الملوخية مسبقاً وتسخينها قبل التقديم .

♨️ ملاحظات :

1. تأكدي من غسل الأرانب جيداً قبل الطهي للتخلص من أي بقايا أوساخ أو دم . 2. يمكنك استخدام أي نوع من الملوخية، سواء كانت مفرزة أو طازجة . 3. يمكنك تحضير الأرانب في فرن بدلاً من طهيها على الموقد , كما يمكن استخدام الفجيتار في التحمير للحصول على طبقة مقرمشة . #ملوخية #طشة #أرانب_محمرة

 مخ بانيه زي المحلات بدون سلق ولا قلي | مخ بانيه

اكتشف سر تحضير المخ الطري بدون سلق في هذه الوصفة السهلة ! هل تبحث عن طريقة لتحضير المخ بدون سلق ولا قلي للحصول على طعم رائع وملمس طري؟ هل تنتقد طعم المخ المسلوق أو المقلي في الزيت ؟ جرب هذه الطريقة الجديدة لتحضير المخ المحمر بدون سلق ولا قلي في الزيت للحصول على نتائج مذهلة!

المكونات :

مخ ( الكمية على حسب الطلب ) + بصلة متوسطة الحجم، مفرومة + بيضة ( اختياري ) + ملعقة كبيرة دقيق + فلفل أسود + ملح + ملعقة خل + عصير 2 ليمونة + 20 جرام زبدة للتشويح + خضار مشكل مشوي للتقديم .

طريقة التحضير:

1. نفرز المخ مدة ساعة لتسهل علينا عملية التنظيف والتقطيع . 2. نغسل المخ جيدًا وننزع منه الشعيرات والتجمعات الدموية . 3. نصفّي المخ ونقطّعه إلى قطع متوسطة الحجم . 4. نفرم البصلة مع الملح والفلفل ونضيف الخل وعصير الليمون . 5. نتبل قطع المخ بتتبيلة البصل والليمون , ونتركها في الثلاجة مدة ساعة . 6. نضيف البيضة على المخ المتبل ( خطوة اختيارية يمكن الاستغناء عنها ) . 7. في وعاء، نمزج الدقيق مع قليل من الفلفل الأسود والملح . 8. نضيف قطع المخ إلى خليط الدقيق ونقلّب حتى تتغلف تمامًا . 9. نسخّن الزبدة في مقلاة لا يلتصق بها الطعام على نار متوسطة . 10. نقوم بتحميرقطع المخ في الزبدة الساخنة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة . 11. نصفّي المخ ونقدمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز أو الخضار المشوي .

نصائح :

1. يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، مثل الكزبرة أو الكركم . 2. يمكن تقديم المخ مع الخضار المشوي أو الأرز أو الخبز . وبالهنا والشفا . جرب هذه الوصفة اللذيذة لتحضير المخ بدون سلق ولا قلي واستمتع بمذاق رائع وملمس طري! لا تنسَ الاشتراك في قناتي لمزيد من الوصفات الشهية ! مخ بانية زي المحلات بدون سلق ولا قلي سر تحضير المخ الطري بدون سلق أسهل طريقة لعمل المخ المحمر بدون سلق مخ بانيه هشة وشهية بدون سلق ولا قلي #مخ_بانيه #بدون_سلق #بدون_قلي #أكل_العيد

 طريقة عمل كالزون البيتزا بالبسطرمة 🍕 وجبة مثالية pizza

🍕 طريقة عمل كالزون البيتزا بالبسطرمة 🍕 وجبة مثالية 🍕 وجبة صيفية خفيفة وشهية ومكتملة العناصر الغذائية 🍕 كالزون بيتزا هي وجبة صيفية خفيفة وشهية ومكتملة العناصر الغذائية. فهي تتكون من عجينة البيتزا المحشوة بالصلصة والجبن والمكونات الأخرى، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن ذائبًا 🍕 كالزون بيتزا هي وجبة مثالية لفصل الصيف لأنها خفيفة وسهلة الهضم. كما أنها وجبة غنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والكالسيوم والحديد 🍕 كالزون هو نوع من البيتزا محشو بالصلصة والجبن والمكونات الأخرى، ثم يُطوى على شكل نصف قمر ويُخبز 🍕 نشأ كالزون في جنوب إيطاليا، وهو الآن طبق شائع في جميع أنحاء العالم 🍕 تختلف وصفات كالزون حسب المنطقة التي تصنع فيها، ولكن المكونات الأساسية هي عادةً العجين والصلصة والجبن 🍕 يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى كالزون، مثل الخضار واللحوم والدواجن 🍕 يتم خبز كالزون في الفرن حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن ذائبًا. يمكن تقديم كالزون ساخنًا أو باردًا، وهو وجبة خفيفة شهيرة أو وجبة رئيسية

🍕 المقادير :

عجينة بيتزا + 1/2 كوب صلصة بيتزا + كوب جبن موزاريلا مبشور + 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور + 1/2 كوب لحم مفروم أو سجق أو بسطرمة + بصلة مقطعة جوانح + فلفل أخضر مقطع جوانح + 1/4 كوب زيتون أسود مفروم + ملح وفلفل حسب الرغبة

🍕 طريقة التحضير :

🍕 مقادير عجينة البيتزا :

٣ أكواب دقيق + ملعقة بيكنج باودر + معلقة ملح + كيس خميرة فورية + كوب لبن دافئ 200 ملل + 3 ملاعق كبيرة سكر + نصف كوب زيت زيتون + ملعقتان من الزبادي .

🍕 طريقة عمل عجينة البيتزا

1. نخلط اللبن الدافئ مع السكر والخميرة 2. نضيف الزيت مع اللبن الزبادي 3. على الدقيق نضيف الملح مع البيكنج بودر ( المكونات الجافة ) 4. نضيف المكونات الجافة على مزيج الخميرة 5. نبدأ في العجن حتى تتكون عجينة لينة متماسكة 6. نرش العجينة بملعقة من الزيت ونغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ

🍕 طريقة عمل كالزون البيتزا :

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية ) . 2. افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق أو الزيت . 3. ضع الصلصة على العجين، ثم أضف الجبن واللحم والبصل والفلفل والزيتون 4. تبلت بالملح والفلفل حسب الرغبة 5. اطوِ العجين على شكل نصف قمر، ثم اضغط على الحواف لمنع الحشو من الخروج 6. دهن كالزون بالبيض المخفوق، ثم اخبزه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن ذائبًا 7. يقدم كالزون ساخنًا أو باردًا .

🍕 إليك بعض النصائح لتحضير كالزون بيتزا :

1. يمكنك استخدام أي نوع من الخضار التي تفضلها في الحشو 2. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الحشو، مثل المشروم أو الطماطم أو الفلفل الحار 3.يمكنك أيضًا استخدام جبن قليل الدسم أو جبن خالي الدسم في الحشو 4. قدم كالزون بيتزا ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الصلصة الكريمية . كالزون البيتزا,وجبة صيفية,بيتزا محشية,كالزوني ايطالي,طريقة عمل كالزوني,بيتزا كالزوني,calzone,pizza,وجبة صيفية بامتياز,كالزوني بيتزا,طريقة عمل بيتزا كالزوني,وجبات صيفية خفيفة,وجبة صيفية سهلة وسريعة,وجبة غداء صيفية,وجبة مكتملة العناصر الغذائية,pizza review,طريقة عمل كالزون البيتزا,بيتزا كالزون,مكونات كالزون البيتزا,طريقة تحضير كالزون البيتزا,طريقة عمل كالزون البيتزا بالجبنة,طريقة عمل كالزون البيتزا بالبسطرمة,وجبة مثالية #طريقة_عمل #بيتزا #كالزوني

بيكاتا الديك الرومي بصوص كريمي مميز , طبق يشرفك في العزومات Picata

بيكاتا الديك الرومي بصوص كريمي مميز , طبق يشرفك في العزومات

طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي بصوص كريمي مميز , طبق يشرفك في العزومات , طريقة عمل بيكاتا الديك الرومي , بيكاتا الديك الرومي من أشهى وأسهل الوصفات التي تحضر بصوص الفطر اللذيذ تتكون من شرائح صدر ديك رومي مطبوخة مع الفطر وصوص كريمي مميز

 مكونات بيكاتا الديك الرومي :

كيلو صدر ديك رومي مقطع شرائح + شرائح فطر + ملح وفلفل أسود للتتبيل + طحين (دقيق) لتغطية الديك الرومي + 50 جرام زبدة أو سمنة + زيت نباتي + بصلة مقطعة جوانح + 5 فص ثوم مبشور + عود من الكرفس الافرنجي أو البقدونس + كوب من صوص الديمي جلاس + كوب لبن أو ماء + كوب من كريمة الطبخ .

طريقة تحضير بيكاتا الديك الرومي بالمشروم وصوص الديمي جلاس :

1. نتبل شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود من الجهتين .

2. نخلط في وعاء كلاً من الطحين والملح والفلفل الأسود .

3. نضع شرائح الديك الرومي في مزيج الطحين والتوابل حتى تتغطى جيداً .

4. نضع في مقلاة الزيت والسمنة ونشوّح بها شرائح الديك الرومي من الجهتين , وننقلها في وعاء خارجي .

5. في نفس المقلاة نضيف البصلة ونقلب ونتركها حتى يتغير لونها وتتكرمل ثم نضيف الثوم وسيقان الكرفس وشرائح الفطر ونتبل بقليل من الملح والفلفل .

6. نقلب حتى يذبل المشروم , ونضيف صوص الديمي جلاس ونقلب .

7. نضيف كوب من اللبن أو الماء ونقلب حتى تندمج المكونات .

8. نعيد شرائح الديك الرومي إلى المزيج السابق , ونغطي المكونات ونتركها حتى تنضج تماماً .

9. نضيف كريمة الطبخ ونحرك حتى يغلي الصوص ويتسبك .

10. نسكب بيكاتا الديك الرومي في طبق التقديم ونجمله بأوراق الكرفس أو البقدونس ونقدمها مع الرز وصحة وهنا .

 🍗 فخدة الديك الرومي في الفرن بتتبيلة ولا أروع Turkey

🍗 مكونات ورك الرومي :

ورك رومي ( الوزن حسب الرغبة ) + مادة دهنية + بصلة + 5 فصوص توم +صلصة معدة مسبقًا + عصير لمونة + توابل ( فلفل أسمر + توم بودر + بصل بودر + 3 فصوص حبهان + 3 فصوص مستكى + ورق لاورا + عود قرفة + ملح )

🍗 طريقة تحضير الفخدة الرومي :

1. نغسل ورك الرومي جيدًا بالملح والدقيق والخل ونجففه من الماء الزائد . 2. في طاسة على النار نضع مادة دهنية سمنة أو زبدة وزيت مع مجموعة التوابل , ونتركها حتى تسخن . 3. نضع ورك الرومي بعد تجفيفه على الناحية التي بها الجلد , ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل من الجهتين . 4. نفرم بصلة مع 5 فصوص توم ونضيفهم في الطاسة مع ورك الرومي حتى يذبل البصل . 5. نغلي كمية من الماء في حلة مناسبة لعمل الشوربة , ونضيف ورك الرومي مع التوابل والبصل للحلة بعد غليان الماء . 6. نحضر بايركس مناسب, وننقل إليها ورك الرومي بعد تسويته , 7. نضيف عصير لمونة على ورك الرومي , ونغطيه بصلصة متبلة , وندخله الفرن حتى يأخذ اللون الأحمر الجميل . 8. يقدم مع الخضروات المحببة , وبالهنا والشفا .

 ♨ كينوا quinoa 🍲 فوائده ✔ طريقة طهيه 💯 كينوا بشرائح الرومي والخضار المشوي 🍝

كينوا quinoa , فوائد الكينوا , طريقة طهي الكينوا , كينوا بشرائح الرومي والخضار المشوي في الفرن

هل جربت تناول الكينوا قبل اليوم ؟ هل تعلم ما هي أهم فوائد الكينوا ؟

إليكم أشهر فوائد الكينوا للجسم :

1. الكينوا مصدر عالي ومتكامل للبروتينات تحتوي الكينوا مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية ، التي لا يمكن للجسم إنتاجها ويعتمد على الغذاء لأجل الحصول عليها ، وتتميز الكينوا بأنها مصدر لمعظم أنواع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم دون استثناء ، فهي مصدر كامل للبروتينات المهمة . كل كوب من الكينوا المطبوخة يمد الجسم بما يقارب 8 غم بروتين ، وهذا ما يجعل منها خيار مثالي للرياضين وللعديد من الحالات الصحية التي تتطلب تناول كمية كبيرة من البروتين . 2. مصدر عالي للألياف الغذائية الكوب الواحد من الكينوا غير المطبوخة يحوي معدل يتراوح ما بين 17-27 غم من الألياف . 3. الكينوا مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة من فوائد الكينوا أنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، التي تقاوم الجذور الحرة ، مما يجعلها فعالة في مواجهة علامات التقدم بالعمر والعديد من الأمراض الأخرى ، 4. خسارة الوزن للكينوا خصائص تجعلها من الأغذية التي من الممكن أن تلعب دور في نجاح عملية فقدان الوزن، إذ أنها : وجد لها خصائص في تقليل الشهية وكبحها . قليلة السعرات الحرارية ومصدر عالي للبروتين والألياف التي تزيد من طول فترة الإحساس بالشبع . 5. الوقاية من السكري للكينوا دور في السيطرة والتحكم بالسكري من النوع الثاني وضغط الدم المرتبط به .

طريقة تحضير الكينوا

الطريقة الشائعة لطبخ الكينوا هي معاملتها مثل الأرز يمكن تحضير الكينوا بفترة لا تتجاوز 15-20 دقيقة ، وذلك عن طريق : إضافة كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا مع ملعقة صغيرة من الملح . غليها على درجة حرارة متوسطة، لمدة 15-20 دقيقة . إضافتها للعديد من الأطباق وخاصة السلطات ، والحصول على كافة فوائد الكينوا الصحية التي قد تم ذكرها سابقًا .

 🍴طريقة عمل ستروجانوف الدجاج | شرائح الدجاج بالوايت صوص 🍲 Chicken Stroganoff

🍴 تشيكن ستروجانوف طبق من شرائح الدجاج بصوص الماشروم والكريمة وايت صوص قوامه جميل جدًا 🍲 تشيكن ستروجانوف بالوايت صوص طبق شهي جدًا يقدم مع الرز أو المكرونة أو العيش المحمص رائع جدًا مع الجلاس نودلز , طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالفطر والكريمة | Chicken Stroganoff

مكونات ستروجانوف الدجاج :

½ كيلو غرام صدر دجاج شرائح + ¼ كيلو غرام مشروم + ¼ كوب دقيق + ¼ كوب زيت زيتون + ¼ كوب زبدة + 1 حبة بصل كبيرة + 3 فصوص ثوم + 1 كوب كريمة لباني + 1 كوب مرق دجاج + 1 ملعقة كبيرة زعتر + 1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 1 ملعقة صغيرة بهارات + فلفل ألوان .

طريقة تحضير ستروجانوف الدجاج :

1. اغسلي شرائح الدجاج جيدًا بالملح والخل والدقيق , واشطفيها جيدًا , وضعيها في المصفاة للتخلص من الماء الزائد .

2. تبلي شرائح الدجاج بعد أن تجف تمامًا بالملح والفلفل والزعتر .

3. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، ثم شوحي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم ارفعيها في طبق جانبي .

4. في نفس المقلاة شوحي البصل مع الثوم والمشروم حتى يذبل الخليط , ثم أضيفي الملح ، الفلفل ، البهارات .

5. أضيفي الفلفل الألوان , ثم أضيفي الدقيق مباشرة مع التقليب المستمر .

6. أضيفي مرقة الدجاج إلى الخليط واتركيها حتى تغلي ، ثم أضيفي الكريمة اللباني وقلبي بعد كل إضافة .

7. اتركي المكونات تندمج على نار هادئة .

8. أضيفي شرائح الدجاج مرة أخرى , وقلّبي لمدة دقيقة ثم قدمي الطبق ساخناً .

توابل سبايسي بطعم الباربيكيو لأسرع وأطعم صينية فراخ بالخضار BBQ taste

 أول مرة أستخدم توابل الشركات عملت أسرع وأطعم غدوة بطعم الباربيكيو BBQ taste , تجربة رائعة ! توابل سبايسي بطعم الباربيكيو لأسرع وأطعم صينية فراخ بالخضار

المكونات :

فرخة متوسطة + خضار مشكل + توابل بطعم الباربيكيو + بصلة متوسطة + فصان من الثوم + طماطم مبشورة + 1/2 كوب من الماء + زيت وزبدة .

طريقة التحضير :

1. نغسل الفرخة جيدًا بالملح والدقيق ومحلول من خل التفاح , ونتركها تتصفى .

2. في إناء نظيف نضع التوابل وعليها ملعقة كبيرة من الماء + ملعقة من الزيت ونقلب المكونات .

3. نتبل الفرخة بعد تصفيتها من الماء بالتتبيلة السابقة .

4. في طاسة على النار نضع قطعة من الزبدة , ونضع قطع الدجاج ونقلبها من كل الجهات حتى تأخذ نسبة من التسوية .

5. في الكبة نفرم بصلة مع فصوص التوم , ونضيفها على قطع الفراخ بعد ما تاخد لون ذهبي جميل .

6. نترك البصلة حتى تذبل مدة 1/4 ساعة تقريباً .

7. في البايركس ننقل قطع الفراخ , وفي نفس الطاسة نضع مجموعة الخضروات المشكلة حتى تذبل .

8. نضيف الخضار على الفراخ في البايركس مع 1/2 كوب من الماء الساخن , ونغطيها بالفويل وندخلها الفرن لاستكمال سواها .

9. تقدم ساخنة مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية , وبالهنا والشفا .

أرانب بالفجيتار , تفريزات وتجهيزات لعزومات شهر رمضان Cooking rabbit

 المكونات :

دقيق وملح وخل لتنظيف الأرنب + أرنب + بصلة متوسطة + توابل ( ملح + فلفل أسمر + زعتر + توم بودر + بصل بودر + روز ماري + بهار فراخ + ينسون + ورق لاورا + حبهان + مستكى ) + بقسماط + دقيق + بيض ولبن .

طريقة التحضير :

1. نقطع الأرنب قطع مناسبة , وننظفه جيداً بالملح والدقيق والخل .

2. نضع الحلة على النار وبها ماء لسلق الأرنب وعمل الشوربة .

3. بعد أن تغلي المياه نضيف قطع الأرنب , وننزع منه الريم كلما ظهر .

4. نفرم البصلة مع مجموعة التوابل , ونضيفها على الأرنب .

5. نتركه يستوي مدة ساعة تقريباً , أو على حسب حجم الأرنب .

6. نجهز خلطة الفجيتار : ( كوب من الدقيق المتبل + كوب من البقسماط المتبل + 5 بيضات + 1/2 كوب لبن سائل )

7. بعد أن يستوي الأرنب نتركه يبرد , ثم نضعه في البيض واللبن أولاً , ثم الدقيق , ثم البيض واللبن مرة أخرى , وأخيراً البقسماط .

8. نضعه في أكياس الثلاجة , ومن ثم في الفريزر لحين استخدامه .

بط روستو بالخضار مع رز بسمتي بكبدة البط والفواكه المجففة, شكل وريحة وطعم خيال roast duck

 * المكوّنات :

بطة متوسطة الحجم

* لتنظيف البطة :

* تنظف جيداً بالملح والدقيق أولاً , ثم ننقعها مدة 1/2 ساعة في محلول مكون من :2 لتر ماء + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة ملح + 1/4 فنجان خل + عصير ليمونة بقشرها .

* للتبيلة :

بصلة كبيرة مفرومة + حبة طماطم مبشورة + توابل ( ملح + فلفل + توم بودر + زعتر + روز ماري + بهار فراخ + بابريكا ) + عصير ليمون

* للحشو والتسوية : بصل أورما + بطاطس أورما + جزر شرايح سميكة + 6 فصوص توم + توابل ( ورق لاورا + 3 فصوص حبهان + ملعقة صغيرة روز ماري )

* طريقة التحضير :

1. مهم غسل البطة جيدا بالملح والدقيق والخل والليمون قبل استخدامها .

2. نفرم البصلة مع مجموعة التوابل ونضيف لها الطماطم المبشورة وعصير الليمون , ونتبل البطة من الداخل ومن الخارج ونتركها في التتبيلة ما لا يقل عن ساعة داخل الثلاجة .

3. نجهز الخضروات ( البصل والبطاطس والجزر والتوم ) ونحشو بها البطة من الداخل , مع ( ورق لاورا + 3 فصوص حبهان + ملعقة صغيرة روز ماري ) .

4. نرشها بقليل من الزيت النباتي ونغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن على نار متوسطة مدة ساعة .

5. نجهز مجموعة أخرى من الخضروات ( البصل والبطاطس والجزر , أو أي نوع من الخضروات تفضلوها ) ونضيفها إلى أرضية الصينية مع كوب من الماء الساخن , وندخل البطة للفرن مرة أخرى مدة ساعة أخرى لاستكمال سواها مع مجموعة الخضروات .

* لعمل الأرز :

* مكونات الأرز :

2 كوب رز بسمتي + 4 كوب من المرق + كبدة البطة وقلبها والأونصة نقطعهم شرايح رفيعة + توابل 1/2 ملعقة من كل حاجة ( ملح + فلفل + كسبرة ناشفة + بهار مشكل ) + بصلة مفرومة + 5 فصوص توم مفروم + ملعقة صلصة + ملعقة سمن بلدي + ملعقة زيت .

* طريقة الأرز :

1. ننقع الرز 1/2 ساعة .

2. في الحلة نضيف السمنة والزيت , ثم البصلة والتوم المفرومين .

3. نضيف الأونصة والقلب أولاً , ونقلب , ثم نضيف التوابل , ثم نضيف الكبدة لاحقاً .

4. نضيف ملعقة الصلصة , ثم المرق ( ضعف كمية الرز ) , ثم نضيف الرز ونضع الشياطة حتى يتشرب الرز ويستوي .

5. نضيف الفواكه المجففة المتوفرة .

6. نقدم البطة ومجموعة الخضروات مع الرز وبالهنا والشفا .

بط محشي بالبصل مع أرز بالخلطة :

فلفل حلو محشي فراخ مفرومة ومعصجة Bell peppers stuffed with a chicken mixture

فلفل حلو محشي فراخ مفرومة ومعصجة

Bell peppers stuffed with a chicken mixture

المكونات :

1/2 كيلو فراخ مفرومة + 6 ثمرات فلفل حلو مقطعة أنصاف + ثمرة بصل + بقدونس مفروم + جبنة موتزاريلا + شرائح زيتون + توابل ( ملح + فلفل أسمر + روز ماري + بهار فراخ + توم بودر + بهار مشكل ) + زيت زيتون .

الطريقة :

1. في طاسة ساخنة على النار نضع الفراخ المفرومة مع الفلفل الأسمر وبهار الفراخ والروز ماري .

2. نفرم البصلة ونضعها على الفراخ مع الملح والتوم البودر والبهار المشكل , ونتركها على النار حتى تنضج .

3. نضيف أي نوع من الخضرات المحببة على الفراخ المعصجة ونتركها تستكمل سواها .

4. في صينية نضع أنصاف وحدات الفلفل ونرشها بالقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل والروز ماري وندخلها الفرن 1/3 ساعة تذبل قليلاً .

5. نحشي أنصاف الفلفل بخلطة الفراخ المعصجة , ونضع عليها الجبنة الموتزاريلا وشرائح الزيتون .

6. ندخلها الفرن مرة أخرى 7 دقائق حتى تسيح الجبنة وتندمج الطعوم .

7. نجملها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع العيش المحمص وبالهنا والشفا . 

 شيش طاووق chicken Grill بصدور الديك الرومي

المكونات :

قطع من صدور الديك الرومي مقطعة قطع متوسطة + كوب زبادي + بصلة + 5 فصوص ثوم + عصير 2 ليمونة + ملعقة صغيرة صلصة +

توابل ( ملح ، فلفل ، بابريكا ، بهار فراخ ، روز ماري ، زعتر ، كاري ، كركم ) زنجبيل فريش أو بودر + زيت زيتون +

مجموعة خضروات على حسب الرغبة ( فلفل ألوان ، بصل )

الطريقة :

1. نغسل قطع صدور الرومي جيداً بالملح والخل والليمون .

2. في الكبة نضع البصل والتوم والزبادي والصلصة وعصير الليمون ومجموعة التوابل ونفرمهم جيداً مع بعض .

3. نضيف قطع الرومي إلى التتبيلة ونقلب جيداً ونضيف ملعقة من زيت الزيتون ونتركها في الثلاجة ليلة كاملة .

4. نقوم بتشييش الخضروات بالتبادل مع قطع الرومي وندخلها الفرن حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا .

صدر ديك رومي مفروم ومحشي بالخضار والجبن وملفوف رول Turkey

صدر ديك رومي مفروم ومحشي بالخضار والجبن وملفوف رول

 المكونات :

450 جرام لحوم بيضاء مفرومة + توابل ( ملح + فلفل + بابريكا + روز ماري + بهار فراخ ) + بصلة + 5 فصوص توم + مجموعة خضروات مقطعة جوليان ( فلفل ألوان + فاصوليا + جزر ) + مجموعة جبن ( شيدر + بارميزان ) + ليمونة معصورة + ملعقة كبيرة من الشوفان أو البقسماط المطحون .

الطريقة :

1. نفرم البصل مع التوم في الكبة ، ثم نضيف صدور الرومي مع مجموعة التوابل والشوفان مع عصير الليمون ، ونخلطهم جيدا .

2. نحضر كيس ثلاجة ونفتح ونقله على شكل مستطيل أو مربع ونفرد عليه الخليط السابق .

3. نضيف الخضروات ونفردها بالتساوي ونتبلها بالفلفل الأسود ، ثم نضيف مجموعة الجبن .

4. نلف المكونات السابقة على شكل رول بمساعدة كيس الثلاجة .

5. نجهز فرخ من الاستريتش مع فرخ من الفويل ونلف فيهم الرول السابق .

6. في حلة أو صينية نملأ نصفها بالماء ونسوي فيها الرول السابق في فرن متوسط الحرارة مدة 45 دقيقة نقوم فيها بتقليب الرول مرة واحدة لضمان تسويته من كل الجوانب.

7. نتركه يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه شرائح متساوية ، ويقدم مه الخبز أو الأرز أو المكرونة ، كما يمكن إضافة الوايت صوص أو صوص الديمجلاس ، وبالهنا والشفا .

رول من صدر الديك الرومي محشي باللحمة المفرومة والشبت - طبق يشرفك قدام ضيوفك Turkey

رول من صدر الديك الرومي محشي باللحمة المفرومة والشبت - طبق يشرفك قدام ضيوفك

 صدور الرومي المحشية لحمة مفرومة

مقادير صدور الرومي المحشية لحمة مفرومة :

صدور رومى شرائح عريضة + ربع كيلو لحمة مفرومة + فلفل أخضر رومى مفروم + عود شبت مفروم + بصلة مبشورة + بهارات ( ملح + فلفل + بهار لحم ) + زبدة + زيت

طريقة تحضير صدور الرومي المحشية لحمة مفرومة

1. تبلى شرائح الرومى بالملح والفلفل الأسود

2. اخلطى اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والبهارات والملح والفلفل الأسود والشبت

3. احشى شرائح الرومى بالخليط ولفيها بورق استرتش وألومنيوم

4. اسلقى اللفائف فى الماء ثم اتركيها لتهداً وحمريها فى الزبدة والزيت و قطعيها شرائح وقدميها أو قدميها مع صوص الديمجلاس أو الوايت صوص .