بط محشي بالبصل 🍗 مع رز بسمتي بالخلطة 🍛 وصفة جميلة تنفع للعزومات والمناسبات

 المقادير :

مقادير البطة :

بطة مغسولة جيداً + بصلة كبيرة مبشورة + توابل الحشوة (ملح + فلفل + زعتر + بهار فراخ) + ماء لسلق البطة + بصلة متوسطة + توابل المرقة (ملح + فلفل + ورق لورا + حبهان + مستكى + توم باودر + بصل باودر + زعتر ) + زيت نباتي

مقادير الأرز :

3 كوب أرز بسمتي منقوع نصف ساعة + بصلة مفرومة +3 م ك سكر + توابل الأرز ( ملح + فلفل + حبهان + ورق لاورا + عود قرفة خشب ) + ملعقة كبيرة صلصة + زيت وسمنة + مرق البط للتسوية + زبيب ومكسرات .

طريقة التحضير:

لتحضير البطة:

1. نشوح البصل بقليل من الزيت حتى يذبل .

2. نضع عليه التوابل ونقلب الجميع ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد .

3. نحشي البطة من عند الرقبة ومن البطن بالبصل ونغلق البطن والرقبة بخلة أو نخيطهم .

4. نغلي الماء , ثم نضع البطة مع البصلة المفرومة ومجموعة التوابل , ونتركها تنضج .

لتحضير الأرز :

1. نضع السكر على نار متوسطة ونتركه ليتحول إلى كراميل وننتبه ما يغمق لونه .

2. نضع عليه كوب مرقة ( من مرقة البط ) ونرفعه من على النار .

3. نشوح البصل في زيت وسمنة.

4. نضع التوابل وملعقة الصلصة ونقلب جيداً .

5. نضع عليه الأرز المنقوع والمصفى.

6. نضع الكراميل ومرقة ساخنة من (مرقة البط ) ونتركه ليغلي .

7. نخفض النار ونتركه لينضج .

8. يقدم وعليه المكسرات المتوفرة .

9. ندهن البطة المسلوقة بالصلصة ونحمرها بالفرن وتوضع على الأرز .

وبالهنا والشفا .