ملوخية خضرة سهلة ولذيذة وشهية, قولي وداعاً للمخرطة Molokhia

ملوخية خضراا , وداعاً للمخرطة  Molokhia

مكونات الملوخية الخضراء  :

½ كيلو (500 جم) ملوخية طازجة + ¼ 1 كوب (300 مل) مرق دجاج ، أو لحم + 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة + ملعقة كبيرة (15 جم) ثوم مفروم + ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة جافة مجروشة + ملح وفلفل أسود .

طريقة تحضير الملوخية الخضراء  :

1. اغسلي الملوخية ، وجففيها تمامًا من الماء ، ثم ضعيها في المفرمة أو الخلاط ، وافرميها جيدًا.

2. على نار متوسطة ، ضعي الملوخية ، ثم أضيفي إليها المرق والملح والفلفل الأسود ، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق ، حتى تغلي غلوة واحدة فقط ، ثم ارفعيها فورًا من على النار.

3. على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ، ثم الكزبرة وقلبي لمدة دقيقتين.

4. ضعي الملوخية على النار ، ثم أضيفي خليط الثوم فورًا إلى الملوخية ، وقلبي لمدة دقيقتين .